Recepten

Chocolate chip cookie dippers

Chocolate Chip cookies kennen we allemaal, ik heb de dippers gemaakt…geen rond koekje dus maar langwerpig zodat je deze perfect in je koffie of melk kan dopen. En ze zijn heerlijk, ik maak ze ook met lichte basterdsuiker zodat het koekje zachter blijft, wil je graag een klassiek hard koekje, dan gebruik je best kristalsuiker. Ingredienten: Chocolate chip cookie dippers...

Spritsen

Vandaag maak ik voor de eerste keer spritsen, en dit ineens op video. Wat heb ik hiervan geleerd: – het deeg is makkelijk te maken – beter met de hand mengen of met een keukenmachine – erg vast deeg, moeilijk te spuiten. – nog wat oefenen op de vormpjes Ingredienten: Spritsen 250 gram bloem200 gram boter120 gram suiker + 5...

Cijfertaart / Lettertaart – biscuit met mokkacrème

Moet je onverwacht toch nog een taartje maken? Deze cijfer/letter taart is klaar op 40 minuten, alle vormen zijn mogelijk en je kan het decoreren naar eigen wens (afwerken met fruit, koekjes, snoepjes..) Ik maak dit taartje met een biscuit deeg en vul het met een mokkacreme. De biscuit is voldoende voor 1 grote cijfertaart (2 letters met 2 lagen)...

Luikse wafels / Suikerwafels

Na het uittesten van verschillende Luikse wafels recepten (sommige te droog, andere niet goed van textuur/smaak), is dit het recept dat ik het lekkerst vind. Deze suikerwafels zijn heerlijk, niet droog en de wafels blijven ook na een dag of 2 nog steeds goed. Net als het recept voor de zachte wafeltjes (https://www.youtube.com/watch?v=fcN76…) is dit een blijver. Ingredienten: Luikse wafels...

Melo-Cake Ijs

Melo-cakes zijn marshmallowschuim op een koekje, overgoten met chocolade. Er zijn ondertussen zoveel verschillende benamingen dat ik niet meer weet wat de correctie is, Melo Cakes, Mellowcake, mallo,..wat ik wel weet is dat ze heerlijk zijn. Waarom niet in ijs, dat moest ik dus zeker proberen. En het resultaat is geslaagd, heerlijk ijs met stukjes koek en chocolade, de marshmallows...

Dalgona Koffie (ijskoffie)

Dalgona-koffie (whipped coffee) is een drank gemaakt door gelijke hoeveelheden instantkoffiepoeder, suiker en heet water te kloppen tot het romig wordt en vervolgens wordt toegevoegd aan koude of warme melk. Af en toe wordt het overgoten met koffiepoeder, cacao, verkruimelde koekjes of honing (bron: wikipedia). Klaar in 5 minuten, een heerlijke romige (ijs)koffie . Recept voor 2 kleine glazen (of...