Recepten

Mokka ijs

Vooral in de zomer snak ik soms naar een ijsje, maar ook in de winter kan het af en toe smaken. Maar ik ben kieskeurig op mijn ijs, vooral vanilleijs moet de juiste smaak hebben of ik lust het niet (weetje; ik lust geen yoghurt, als de smaak van ijs ook maar iets in die richting doet vermoeden dan schuif...

Eclairs

Deze week is het “week van de eclair” (15 t.e.m. 21 juni 2020). Een eclair is een zacht langwerpig gebakje met een zachte vulling en een chocolade- of glazuurlaagje, afkomstig van Frankrijk. Ik maakte mijn eclairs met een chocolade en roze citroenglazuur maar ik heb ze ook al gemaakt met koffie en mokkaglazuur. Het recept is erg eenvoudig, het maken...

Appeltaart

Voor deze appeltaart gebruikte ik het recept uit het Libelle kookboek “Fantastisch fruit”, 60 recepten van desserts, gebak & co. ik zocht vooral een goede bodem voor de appeltaart, dit recept is makkelijk te maken met ook niet al te veel ingrediënten. Ik liet de noten en rozijnen uit het recept weg, en gebruikte enkel appels, kaneel en bruine suiker...

Bake Off @ Home – Aardbeientaart (Lucas)

Doe mee aan Bake Off @ Home , dat was de oproep die Wim deed en waar ik graag mee aan deelneem. Gekopieerd van de website (Vier): “Tijdens de lockdown (her)ontdekte Vlaanderen het thuisbakken. Vlaanderen werd plots één grote Bake Off: we gingen massaal cake, brood en taarten bakken. Winkelrekken getuigden van bloemschaarste, en de bakhype werd nog groter. Om...

Chipolata met aardappel, witte boontjes en kerstomaat

Chipolata met geplette aardappel, witte boontjes en kerstomaat. Ik heb het recept gebruikt van Dagelijkse kost (Jeroen Meus), en een klein beetje aangepast (geen zure room = citroensap gebruikt). Voor het originele recept: https://dagelijksekost.een.be/gerechten/chipolata-met-geplette-aardappel-witte-boontjes-en-kerstomaat Ingredienten: aardappelenchipolatablik witte bonen1 ajuinkerstomatenbieslookazijnZ + P + mosterdeventueel citroensap Hoe maak je dit gerecht? Neem hier een kijkje: https://www.youtube.com/watch?v=LufOm3mut3Y

Lange rozijnenkoeken

Lange rozijnenkoeken, recept en ingrediënten. Als ik koffiekoeken eet, dan neem ik meestal een rozijnenkoek en eentje met creme en chocolade (of een achtkoek). Vandaag zelf rozijnenkoeken gemaakt, en ze hebben gesmaakt 😋 Ingredienten: Voor het deeg1 ei100 gram suiker500 gram (zelfrijzende) bloem1.5 dl melk140 gram boterkaneelpoederrozijnen Voor de pudding500 ml melk125 gram suiker50 gram puddingpoeder1 eidooier Voor het glazuurbloemsuikercitroensap...