Wafels bakken

Heerlijke wafeltjes, makkelijk basisrecept voor wafels in het wafelijzer. Aan het basisrecept kan je ook nog altijd cacaopoeder toevoegen voor chocoladewafels (of helft om helft). Ook heerlijk met wat fruit (aardbeien, frambozen, …) en vanilleijs. Met dit recept maak je +- 20 wafeltjes. Ingredienten: 200 gram boter250 gram patisseriebloem150 gram suiker3 eieren1/2 koffielepel bakpoeder en snuifje zout1 zakje vanillesuiker Hoe...

Mars-ijs

Zelf mars-ijs maken? De voorbereiding van dit ijs duurt maar een 10 minuten, het maken van dit roomijs (met mars repen) is een koude bereiding, van zodra het klaar is kan het ook in de ijsmachine (40 minuten). Heerlijk ijs dat naar chocolade, karamel en nougat smaakt, klaar op een klein uurtje. Ingredienten: mars-ijs 150 gram suiker3 dl volle melk2...

Mokka ijs

Vooral in de zomer snak ik soms naar een ijsje, maar ook in de winter kan het af en toe smaken. Maar ik ben kieskeurig op mijn ijs, vooral vanilleijs moet de juiste smaak hebben of ik lust het niet (weetje; ik lust geen yoghurt, als de smaak van ijs ook maar iets in die richting doet vermoeden dan schuif...

Eclairs

Deze week is het “week van de eclair” (15 t.e.m. 21 juni 2020). Een eclair is een zacht langwerpig gebakje met een zachte vulling en een chocolade- of glazuurlaagje, afkomstig van Frankrijk. Ik maakte mijn eclairs met een chocolade en roze citroenglazuur maar ik heb ze ook al gemaakt met koffie en mokkaglazuur. Het recept is erg eenvoudig, het maken...

Mede / Honingwijn

Mede is een alcoholische drank die gemaakt wordt door honing en water te laten vergisten, het wordt ook wel honingwijn genoemd. Mede is een eeuwenoude drank die al minstens 8000 jaar gedronken wordt van Ethiopië – de tej – tot Scandinavië. De drank kan zowel warm als koud gedronken worden (volgens Wikipedia). Ik drink af en toe graag een glaasje...

Appeltaart

Voor deze appeltaart gebruikte ik het recept uit het Libelle kookboek “Fantastisch fruit”, 60 recepten van desserts, gebak & co. ik zocht vooral een goede bodem voor de appeltaart, dit recept is makkelijk te maken met ook niet al te veel ingrediënten. Ik liet de noten en rozijnen uit het recept weg, en gebruikte enkel appels, kaneel en bruine suiker...